Kirakira:La Luz de las Estrellas. El restaurante Kirakira nace en 2018 buscando un concepto distino al restaurante de sushi “tradicional”. Fusionamos las técnicas culinarias del antiguo Japón con creaciones propias, buscando los sabores más originales y sorprendentes. Nuestra forma de entender la cocina es desde el respeto a las técnicas y al producto.Nuestra carta. En nuestra variada carta podrás encontrar platos tradicionales y creaciones propias que te transportarán a los sabores más originales y sorprendentes. Nuestra filosofía culinaria se basa en el sabor umami sin sal, y el uso de productos naturales y saludables.Nuestro producto. Una gran elaboración consigue la excelencia gracias al mejor producto. Buscamos los pescados de la más alta calidad y frescura, en su mayoría del Atlántico y del Mediterráneo, aunque también traemos algunos de Japón.Miguel de Vega. En el 2007 empezó mi contacto con la cocina japonesa, que fue un amor a primera vista. Decidí iniciar mis estudios de cocina en Hoffman y terminados tuve la oportunidad de trabajar con las estrellas Michelin de Martin Berasategui y El Club Allard de Diego Guerrero. Ello me abrió los nuevos horizontes para reinterpretar mi cocina favorita, la japonesa. Abrí mi primer restaurante, DokiDoki en 2014, y Kirakira en 2018 y ya sueño con otros proyectos… Un local elegante y ecléctico, que nos transporta a un Japón que mezcla modernidad y tradición. Descubre nuestros 3 ambientes: La barra con el coral, nuestra sala con las carpas o el interior con las vidrieras japonesas. Detalles muy cuidados con piezas de artesanía traidas directamente de Japón por nuestro Chef, crean una atmósfera única.